Fett, fett och ännu mer fett!

Ingen pasta, ris, potatis, inget mjöl, inget socker, ingen frukt, inga rotfrukter. Däremot gärna smör, grädde, ägg, kött, feta såser, oljor, fisk och sallad eller grönsaker som tillbehör. Ät max 5% kolhydrater, ~20% protein och ~75% fett varje måltid så långt det är möjligt.

Låter det knasigt? Det är det också.

För en före detta fettskrämd kalorijägare som jag är så låter det helknepigt. Men vågen visar på -12 kilo än så länge, jag mår bättre, jag har stabilare blodsocker och kilona trillar av mig. För första gången på länge så känner jag hopp om att jag kan bli av med min övervikt, så jag ser ingen anledning att inte fortsätta!

Dessutom äter jag supergod mat, jag håller mig mätt och får inget sötsug. Många tycker att jag är knäpp som äter så här men skrattar bäst som skrattar sist säger jag. Vi ses när jag har nått min målvikt!

Lövbiffsmiddag

Till middag idag blev det stekt lövbiff, skivad avocado, körsbärstomater och Lallerstedts färdiga pepparsås.

Enkelt, gott, lågt kolhydratinnehåll och bra fetthalt.

Avocadohalvor med gubbröra och skagenröra

Det behöver inte vara så krångligt.
Ibland orkar man inte laga något och då funkar det finfint med lite färdigköpta röror på avocadohalvor.




















Idag blev det just detta, halverad avocado med gubbröra på 2 av halvorna och skagenröra på de andra 2. Rörorna är ifrån Örneborgs delikatesser och innehåller båda endast 2% kolhydrater. De är inhandlade på Hemköp.

En kopp te med grädde och extra fett tack!

Jag dricker inte te som alla andra direkt. Jag kokar vatten och låter tepåsen dra en stund. Sedan har jag i 2 suketter och 1-2 tsk cocosfett som jag låter smälta. Det sista jag gör är att hälla i en rejäl skvätt vispgrädde, rör om och dricker.

På så sätt blir jag mätt på en kopp te, hur många kan säga att de blir det?

Äggmjölk á la varm choklad

Idag testade jag äggmjölk för första gången. Med lite choklad i blev det faktiskt riktigt gott, smakar inte ägg alls, snarare väldigt likt varm choklad. Dessutom blir man mätt på det och får knappt i sig några kolhydrater alls. Man kan säkert tillsätta lite grädde om man vill gotta sig lite extra.

Grundrecept
25 g osaltat smör
1 tsk cocosfett (valfritt)
2 ägg
2-3 dl hett vatten

Smaksättning
1/2 tsk vaniljpulver
2 tsk kakao
1-2 tsk sötningsmedel strö(valfritt)

Smält smör och ev. cocosfett
Häll i en mixer tillsammans med 2 råa ägg
Mixa i några sekunder
Tillsätt hett vatten
Mixa i några sekunder till
Tillsätt smaksättning
Mixa lite till

LCHF, GI, stenåldersdieten eller Atkins?

Det är en djungel just nu. Det finns massa böcker att läsa om hur man skall kunna leva ett liv utan kolhydrater, massa receptböcker, forum, artiklar i tidningarna, massa folk som tycker både det ena och det andra.

Det finns både GI, Atkins, LCHF, stenålderskost och allt möjligt annat. Det finns massa experter som tycker och säger hur man skall äta. Dessutom säger många emot varann. Vad skall man välja? Vem skall man lyssna på?

Jag personligen försöker hitta en gyllene medelväg och på sätt och vis utifrån de råd och tips som finns komponera min egen diet med så få kolhydrater som möjligt och att istället kompensera upp detta med extra fett.

Jag tar med andra ord ut de bitar som jag tycker är vettiga och lämnar de andra. Det funkar för mig.